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viernes, 22 de noviembre de 2013

Timbal al Ajillo


Ésta es otra forma más estética de presentar una  mezcla de sabores deliciosa. 
Como siempre se trata de algo sencillísimo que vamos a ver ahora mismo... 

INGREDIENTES:
  • 3 Patatas medianas
  • Pimiento de piquillo o pimiento asado
  • 1 Cebolla grande
  • 4 Dientes de ajo
  • Alcachofas en aceite de oliva o marinadas (DELICIOSAS)
  • 1 Paquete de gulas
  • Aceite de oliva
  • Sal 


PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas como para tortilla. La cebolla la cortamos también en juliana y ponemos ambas cosas a pochar en una sartén con aceite. Le ponemos una pizca de sal. Mientras se ponchan picamos dos dientes de ajo y cuando los tengamos listos los añadimos también:


Cuando la cebolla esté pochada y las patatas estén blandas las retiramos de la sartén y las escurrimos con un colador:


Llega el turno de mis queridas gulas... ¡Lo que me gustan! 
Si son congeladas, mejor descongelarlas antes, pero si no hay tiempo, no pasa nada, se pueden descongelar mientras se están haciendo en la sartén con el aceite:


Picamos los otros dos ajos y se los añadimos. Si os gusta el sabor picante podéis añadir también una guindilla:


Estarán listas cuando el agua que sueltan se haya consumido y estén blanditas:


Preparamos el pimiento de piquillo troceándolo en tiritas:

 

Y lo mismo con las alcachofas. Qué ricas dios mío... ¡Se me hace la boca agua de ver las fotos y recordar su sabor! :)



Ahora... Según los comensales que sean, cogemos los recipientes iguales (no demasiado grandes). Yo usé dos envases de tupperware. En la base (que va a ser lo primero que veamos al comernos el timbal), ponemos las gulas al ajillo:

 

Seguimos con la alcahofa troceada:


Después ponemos el pimiento de piquilllo y por último las patatas con la cebolla y el ajico. Presionamos bien para que todo se aplaste y luego quede como en bloque:


Ahora cogemos un plato, lo ponemos encima del recipiente con el culo mirando hacia nosotros, le damos la vuelta (como una tortilla) y retiramos el recipiente. Va a ser fácil retirarlo por el aceite que se queda impreganado los bordes. Con cuidadico. Y así queda... ¡Listo para degustar!


Podéis ponerle por encima una ramita de perejil para presentarlo y que quede más bonito. Yo lo hice con tanta prisa que ni caí en ponerle nada por encima.



Espero que os guste.
¡UN ABRAZO!

viernes, 25 de octubre de 2013

Bizcocho de Halloween


¡HALLOWEEN YA ESTÁ CERCA!
Y es que aquí en Irlanda se celebra muchísimo y, por supuesto, no podía dejar de hacer mi receta para este año.
Sencilla no... ¡ES SENCILLÍSIMA!
Y mirad qué chulo queda el bizcocho. A los críos les ha encantado :)

Tomad nota:

INGREDIENTES:


  • 4 Huevos
  • 1 Sobre de levadura (tipo Royal) o 2 cucharillas pequeñas de levadura
  • 1 Yogurt de frutas o uno natural azucarado
Las medidas para los demás ingredientes las tomaremos con la tarrina vacía del yogurt:
  • 1 Tarrina de aceite de oliva (mejor que no sea de sabor fuerte) o aceite de girasol si no disponemos de aceite de oliva
  • 2 Tarrinas de azúcar
  • 3 Tarrinas de harina normal o de harina para repostería
  • 1 Tarrina de cacao en polvo (Tipo colacao también sirve)
  • Media Tarrina de azúcar glass o azúcar en polvo

PREPARACIÓN:
Antes de nada precalentamos el horno con posición arriba y abajo a 200º. 
Ponemos el yogurt en un bol. Yo utilicé un yogurt de fresa. Limpiamos bien la tarrina del yogurt y la secamos.


Añadimos la tarrina de aceite y con un papel de cocina absorbente limpiamos bien la tarrina del aceite. Reservamos el papel de cocina impregnado de aceite porque después lo vamos a utilizar para untar el recipiente donde vamos a poner toda la mezcla:


Ahora añadimos las dos tarrinas de azúcar y los 4 huevos:


Batimos muy bien con la batidora (o con barillas) hasta que quede espumoso y el azúcar se disuelva:



Ahora con un colador agregamos las 3 tarrinas de harina. A esto se le llama "tamizar" y es para que no se queden grumos en la mezcla:


Y seguidamente agregamos la levadura encima de la montaña de harina:


Ahora vamos a poner una cuarta parte de la tarrina de cacao que vamos a utilizar. Mezclamos muy bien con una espátula o "lengua de gato", sin batir. Envolvemos hasta que todo quede bien mezclado y disuelto:



Del bol que tenemos, cogemos una tercera parte de nuestra mezcla y la ponemos en otro bol. Añadimos ahí todo el resto del cacao para que quede bien oscuro:



Y ya está casi. Ahora con el papel de cocina impregnado en aceite untamos nuestro molde (que ha de ser redondo) y expolvoreamos harina bien por todos sitios dando toquecicos:



Vertemos en el recipiente nuestra mezcla más clarita y después vamos poniendo encima la mezcla más oscura:



Y ahora al horno. Bajamos la temperatura a 180º y seguimos con la posición arriba y abajo. No abráis la puerta del horno hasta pasados unos 40 minutos o el bizcocho no subirá. El tiempo es aproximado ya que cada horno es diferente. Cuando pasen 40 minutos pinchad con un palillo y si sale seco es que ya está listo. Si sale mojado de la mezcla es que aún le quedará al menos 5 minutos más:


Mientras está en el horno vamos a hacer un dibujo sobre una cartulina, un folio o un cartón de cereales, por ejemplo. Dibujamos la cara de Jack de la película de Tim Burton. Como veis es super sencillo. Recortamos los ojos, la nariz y la boca:

 

Y así quedará el bizcocho más o menos:


Ahora ponemos encima del bizcocho los recortes formando la cara de Jack:


Y espolvoreamos por encima con el azúcar glass o azúcar en polvo:


Con cuidado retiramos los recortes y demoldamos el molde del bizcocho:



Y a disfrutar del terrorífico bizcocho. Así de rico sale:




¡FELIZ HALLOWEEN!

lunes, 23 de septiembre de 2013

Ensalada de Patata


Sencillez y delicia al mismo tiempo. Sin más.
Vamos a por ello, que tardamos como mucho 40 minutos entre que dejamos enfriar...

INGREDIENTES:
  • 3 Patatas medianas o 2 grandes
  • 2 Huevos
  • Jamón serrano
  • 3 Tomates
  • Orégano
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN:
Empezamos cociendo las patatas con la receta que ya os conté una vez. Si pincháis aquí podéis ir directamente a ella: PATATAS COCIDAS CON SORPRESA.

Al mismo tiempo cocemos los dos huevos. Unos 15 minutos a fuego medio. Para que la cocción termine del todo y no se pegue la cáscara al huevo yo siempre tengo preparado un recipiente con agua fría y cubitos de hielo, y en cuanto saco los huevos del cazo donde se están cociendo, los meto ahí y los dejo todo el tiempo posible, pero con unos 3 minutos basta. 

Ahora, cuando tengamos todo cocido y las patatas se hayan enfriado, las cortamos en pedazos y las ponemos en un bol. Después rallamos los huevos y los añadimos:


Seguimos con el jamón, cortado en tiras o en tacos, como más nos guste:


Yo le añado ahora un chorrico de aceite para que vayan ligando todos los sabores y meclo todo bien:



Pelamos los tomates y los cortamos en dados o gajos. Añadimos:


Le ponemos una pizca de sal, sin pasarnos. Hay que tener en cuenta que el jamón ya es bastante salado.



Y por último le espolvoreamos orégano por encima:


Podemos comerla así, templada o meterla al frigorífico y comerla fría. De las dos formas está deliciosa. A mí, desde luego, ME ENCANTA :) y ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIÉN ;)